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- 饗食天堂新開幕 廚師16天無休猝死
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台中市一家百貨公司，上個月開幕，裡面一間吃到飽餐廳，幾乎天天客滿，一天湧入1千名客人，一名西點廚師忙到16天沒休假，甚至在開幕期間，從早上8點工作到凌晨12點，一天工作16個小時，結果昏倒猝死；餐廳表示，來客數超出預期，加上人手不足，師傅才會連續上班這麼多天，會負起相關責任。
中午11點半才開放客人用餐，但員工必須提早2個半小時上班，尤其餐廳標榜自助式吃到飽，備料更需要花間，但一名西點師傅卻忙到連續16天都沒休假，工作時昏倒，送醫不治。餐廳公關副理李沅堉：「他(早上)8點就打卡了，平均大概(晚上)12點左右下班。」
餐廳公關表示，這名西點師傅不但16天都沒有休假，而且22日百貨公司開幕後，他更連續8天上班超時，最長一天工作16個小時，因為開幕期間，每天平均有1千名客人，非常需要人手，加上原本預計有10名西點師傅，最後卻只來了8人。餐廳公關副理李沅堉：「的確是，現場人力還沒有備足，再來是，開幕之後台中的來客量，的確是超出我們預期非常多。」
這家餐廳以食材種類多、新鮮出名，提供鐵板燒、排餐、海鮮、點心等食物，沒想到首次到台中開店，卻發生廚師猝死意外；餐廳公關表示，這名師傅有高血壓病史，是否因為過勞猝死，有待釐清，會負起醫療和撫恤責任。
不過勞工局表示，依法規定，勞工上班不能連續超過7天，如果確定餐廳違法，最多可罰30萬。
comment:
老闆操死人，重罰 30萬 !!!
對營業額近九億的公司來說，有感覺?
營業額 九億 請參考這篇
食天堂陳毅航 改造老店成餐飲新黑馬
食天堂陳毅航 改造老店成餐飲新黑馬
這批高學歷、不會做菜的七年級軍團投身餐飲業，恰恰揭示了台灣餐飲業正面臨一場量變與質變；他們如何異軍突起，為「饗食天堂」這個新品牌燙金？
縱使不是星期假日，位於台北京站百貨四樓的自助百匯餐廳── 饗食天堂，依然座無虛席。去年，饗食天堂勇居京站營收王，也是京站十三家大型餐廳的坪效王；占地三百坪、營業額兩億元，平均每坪貢獻六十七萬元營業額！
「饗食天堂贏在食材、氣氛、服務各方面都非常到位，比五星級飯店的百匯便宜兩成，滿足度卻絕對是超過的！」京站總經理柯愫吟指出。饗食天堂源自桃園地區知名的四十年老店福利川菜，九年前柯愫吟在衣蝶百貨擔任副總時，就將福利川菜引進衣蝶桃園店，促使其轉型、另創第二品牌做自助百匯，當時就創下年營業額破億元的好成績。
二○○六年七月，已有新光三越桃園站前店、中壢店的饗食天堂揮軍北上，在北市內湖開店，創下一億四千萬元的佳績；之後陸續在京站、明曜、台南新光三越展店，目前北中南共開出六家，去年營業額高達八億五千萬元，獲利七千五百萬元。
今年，桃園高鐵站附近，饗食天堂正在斥資一億五千萬元，興建中央工廠和總部辦公室，預計八月底完工，接下來將更能支撐持續展店的動能。
去年十月，饗賓餐旅事業(饗食天堂總公司)總經理陳毅航，不過在一場論壇上做了十分鐘簡報，六、七家本土與外資創投紛紛找上門，看中的就是饗賓可複製到中國市場的經營模式、市場區隔。令外界跌破眼鏡的是，不僅陳毅航本人是七十二年次，饗賓負責財務、行銷、採購、中央工廠主管...
「饗食天堂贏在食材、氣氛、服務各方面都非常到位，比五星級飯店的百匯便宜兩成，滿足度卻絕對是超過的！」京站總經理柯愫吟指出。饗食天堂源自桃園地區知名的四十年老店福利川菜，九年前柯愫吟在衣蝶百貨擔任副總時，就將福利川菜引進衣蝶桃園店，促使其轉型、另創第二品牌做自助百匯，當時就創下年營業額破億元的好成績。
二○○六年七月，已有新光三越桃園站前店、中壢店的饗食天堂揮軍北上，在北市內湖開店，創下一億四千萬元的佳績；之後陸續在京站、明曜、台南新光三越展店，目前北中南共開出六家，去年營業額高達八億五千萬元，獲利七千五百萬元。
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